NUESTRA CARTA

ALERGIAS: En caso de padecer alguna intolerancia o alergia alimentaria, comunicarlo a cocina con antelación


TEMPORADA_perretxikos

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Para comenzar

Croquetas caseras.
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10,00€
Cecina de vaca de León con pan tumaca (Km0).
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15,50€
Antxoas de nuestros puertos marinadas (Km0).11,00€
Ahumados del día de Kepa Freiré (Km0).15,50€
Tarrina de foie casera al moscatel y armagnac con compota de manzana y panes tostados.
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19,50€
Arroz cremoso de queso idiazabal con Kokotxas de bacalao al pil-pil.
Sólo de encargo18,50€
Láminas de bacalao sobre cama de txangurro y langostinos salteados.18,50€
Jamón ibérico de bellota de Salamanca.21,00€
Huevos de caserío fritos con foie a la plancha y hongos salteados (Km0).14,00€
Anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Karmelo Toja (Km0).14,50€
Ensalada de Pulpo y langostinos con aceite de pimentón de la Vera.
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18,50€
Vieiras a la plancha con patatas a lo pobre y hongos.
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26,00€

I.V.A. incluido

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Pescados

Cogote de merluza al horno con refrito.
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24,00€
Txipirones a la plancha con pisto y nube de queso. Carranzana Cara Negra.
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20,50€
Gambas frescas de Huelva.26,50€
Merluza al gusto del comensal.23,00€
Txipirones en su tinta con arroz pilaw.20,50€
Bacalao al pil-pil o Bizkaina.20,00€

I.V.A. incluido


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Carnes

Solomillo de ternera con foie a la plancha y salsa de guindas.
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24,00€
Manitas de cerdo con caracoles a la Bizkaina.20,00€
Txuleta de ganado mayor con guarnición.4,50€/100g
Magret de pato a la sartén con salsa de PX y ciruelas.
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17,50€
Caracoles del Bierzo a la Bizkaina.
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21,00€
Escalopines de solomillo con salsa de queso Picón -Tresviso.
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17,50€

I.V.A. incluido


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Postres
Nuestros postres están hechos con huevos y leche de Juan Ugarte

Trufas caseras al gusto de naranja.9,00€
Tostadas fritas de crema con helado de turrón (Km0).9,00€
Arroz con leche, helado de canela y pera al vino tinto (Km0).8,00€
Canutillos de Hojaldre rellenos de crema pastelera con chocolate caliente y helado.
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8,00€
El Chocolate.
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7,50€
Tarta Tatin con nata ácida8,00€
Tabla de quesos artesanos (D.O.) con frutos secos (6 quesos)12,60€
1/2 Tabla de quesos artesanos (D.O.) con frutos secos (3 quesos)7,00€

I.V.A. incluido


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Vinos Dulces

Itsas mendi Vendimia tardía (Km0).4,00€
Sauci Vino de naranja “PX”5,00€
Ochoa Moscatel4,00€
Moscatel de la Marina (Enrique Mendoza)4,00€
Pedro Ximenez “PX”5,00€
Oporto Taylor´s L.B.V.7,70€

I.V.A. incluido



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Para picar y compartirSólo por las noches

Ensalada de cogollos y Antxoas6.40€
Ensalada de queso de cabra, nueces y vinagreta de frambuesas6.40€
Pimientos asados con ventresca y cebolleta6.40€
Ensaladilla rusa5.40€
Revuelto de hongos7.00€
Tomate con cebolleta4.50€
Morcilla de Burgos frita con pimientos5.50€
Croquetas de jamón y de chorizo5.00€
Txistorra frita4.50€
Rabas6.00€
Champiñones al ajillo5.50€
Sepia a la plancha con ali-oli8.80€
Callos y morros a la Bizkaina8.00€
Caracoles a la Bizkaina9.00€
Pulpo a la gallega9.00€
½ ración Cecina de vaca de León con pan tumaca (Km0).
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8,00€
½ Tabla de quesos artesanos (D.O.) con frutos secos (3 quesos)7,00€
Fuera de carta
Platos de temporada:
Perretxikos, Alcachofas, guindillas en tempura, pescados de temporada…